Objectifs de la formation

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  • Découper, émincer, épicer, faire mijoter les aliments
  • Choisir les produits de bouche
  • Créer des saveurs, des textures pour le plaisir des papilles.

 


Description du métiercollect1

• Le métier s’exerce généralement dans tous les établissements ayant une fonction de production culinaire (restauration de collectivité, commerciale, sociale, cuisine centrale et industrielle).

 

Grille horaire:

I. Formation Communecollect3

EDUCATION PHYSIQUE FILLES

EDUCATION PHYSIQUE GARCONS

FRANCAIS

RELIGION CATHOLIQUE

SCIENCES ET TECHNOLOGIES

SCIENCES HUMAINES

2h

2h

4h

2h

2h

2h

II. Option de base groupées: CUISINIER(E) DE COLLECTIVITEcollect4

ART CULINAIRE

LANGUE MODERNE: NEERLANDAIS

STAGES

TECHNOLOGIE 

10h

2h

6h

4h