Restaurant didactique

Dans le cadre des cours de restauration, nous disposons d’un restaurant d’application gastronomique.

Le restaurant est ouvert à tous mais le nombre de places est limité.

Notre restaurant est situé dans l’infrastructure CND Lys, rue Ligue du Coin de Terre 8 à Comines.

Il est ouvert le lundi et jeudi de 12h00 à 14h00.

Jeudi
8octobre

Mise en appétit : salade de p.d.t., chèvre chaud et lardons (Lactose, gluten, sulfite, moutarde)
Entrée : crème dieppoise (lactose, poisson, crustacés, mollusques, gluten, céleri) 
Plat : endives au gratin & purée (lactose, gluten, céleri)
Dessert : Tiramisu (lactose, gluten, oeuf, soja, ..! sulfite, fruits à coque, ..selon le biscuit et alcool utilisé)
Lundi
12octobre
MISE EN BOUCHE  : Escargots de Comines à la crème d’ail (mollusque, lactose, gluten)

ENTRÉE :  Œuf parfait, déclinaison de légumes de saison, crème de chèvre frais de la Chèvrerie Capri’Loups de Comines-Warneton et huile
d’herbes (œuf, lactose)

PLAT : Joue de porc confite aux deux Queue de Charrue
Pommes Pont-Neuf de la Ferme Heyte à Ploegsteert
Légumes de saison ( gluten, lactose, moutarde, céleri )

DESSERT : Pomme de nos vergers, façon Tatin
Crème légère au miel, crumble de spéculoos et glace au lait
fermier ( lactose, œuf, moutarde, soja, fruits à coque)

Données récupérées le 08/10/2026 à 01:38

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