Restaurant didactique
Dans le cadre des cours de restauration, nous disposons d’un restaurant d’application gastronomique.
Le restaurant est ouvert à tous mais le nombre de places est limité.
Notre restaurant est situé dans l’infrastructure CND Lys, rue Ligue du Coin de Terre 8 à Comines.
Il est ouvert tous les lundi, mardi, jeudi et vendredi de 12h00 à 14h00.
Menu du restaurant
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jeudi 18 septembre
Mise en bouche : soupe à l’oignon (trace de lactose)
entrée : oeufs farci (oeufs, lactose)
Plat : gyros de volaille/riz aux épices (moutarde, soja, céleri)
Dessert : crêpe flambée (lactose, gluten, oeufs ) -
lundi 22 septembre
Mise en bouche : huîtres chaude, sauce vin blanc, infusion de poireaux (mollusque, lactose)
Entrée : oeufs poché, crème de parmesan, mouillette à la truffe, jambon Serrano ( lait, gluten, oeufs)
Plat : dos de cabillaud, p.d.t. persillées, infusion de crevettes (crustacés, poisson, lactose, céleri)
Dessert : tarte meringuée au citron (lactose, gluten, oeufs) -
jeudi 25 septembre
Entrée : potage julienne Darblay ( lactose)
Plat : Poulet rôti, sauce archiduc, p.d.t.frites & haricots vert.(lactose)
Dessert : tiramisu spéculoos, fruits rouges. (gluten, lactose, oeufs)